Пошук у Google відкриває чудову статтю Ханни з Fellow Products під назвою «Розуміння дегазації: чи свіже найкраще?»," у якому вона стверджує:
Дегазація змінюється залежно від типу кави та обсмаження. Тому може знадобитися від 2 до 12 днів, поки кава буде готова до заварювання. Деякі емпіричні правила:
Перші 24 години — це час, коли основна частина (приблизно 40%) CO2 залишає зерно.
Темніше обсмажування зазвичай дегазується швидше, ніж світліше
Довше обсмажується зазвичай швидше, ніж швидше. печеня.
Чи хтось знає про якісь інші дослідження на цю тему? Хтось може підтвердити чи хтось не погоджується?