Я помітив, що деякі баристи постійно стукають дозатором по кавомолці, коли наповнюють тримач для еспресо. Яка теорія стоїть за цим?
Я міг би подумати, що той факт, що кава мелеться і падає в тримач, уже достатньо аерований, тож навіщо це робити?
Це може бути пов’язано з певними моделями м’ясорубки, можливо, це лише важіль для випуску кави, я не знаю, але хотів би почути від когось, хто знає краще, ніж мене.