Як приготувати піцу з грибами

Піца з грибами: простий та смачний рецепт

Інгредієнти для тіста:

• 250 г борошна
• 1 ч.л. сухих дріжджів
• 1 ч.л. цукру
• 1/2 ч.л. солі
• 1 ст.л. оливкової олії
• 125 мл теплої води

Інгредієнти для начинки:

• 1 ст.л. оливкової олії
• 200 г грибів (печериці, гливи, білі гриби)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 150 г томатного соусу
• 100 г сиру моцарела
• Сіль, перець за смаком
• Свіжа зелень (базилік, орегано)

Приготування:

Тісто:

1. У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.
2. Зробіть заглиблення в центрі і влийте теплу воду та оливкову олію.
3. Замісіть тісто руками або міксером з насадкою для тіста протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
4. Сформуйте з тіста кулю, покладіть в миску, змащену олією, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на 1 годину.

Начинка:

1. Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Гриби наріжте скибочками, цибулю – півкільцями, часник подрібніть.
2. Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник і гриби. Готуйте, помішуючи, до м’якості грибів. Посоліть і поперчіть за смаком.

Збірка та випікання:

1. Розігрійте духовку до 220°C.
2. Тісто, що підійшло, розкачайте в коло або прямокутник на присипаній борошном поверхні.
3. Перенесіть тісто на деко, застелене пергаментом.
4. Змастіть тісто томатним соусом, залишаючи вільними краї.
5. Викладіть на соус грибну начинку.
6. Посипте тертим сиром моцарела.
7. Випікайте піцу в розігрітій духовці 15-20 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а сир не розплавиться.
8. Дістаньте піцу з духовки, посипте свіжою зеленню і подавайте гарячою.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати в начинку бекон, шинку або ковбасу.
• Замість моцарели можна використовувати інші види сиру, наприклад, чеддер, пармезан або сулугуні.
• Щоб тісто було хрустким, випікайте піцу на нижньому рівні духовки.
• Для більш соковитої піци змастіть краї тіста оливковою олією перед випіканням.

Смачного!