Як приготувати піцу в домашніх умовах
Ось рецепт простої та смачної піци, яку можна приготувати вдома:
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка теплої води (30-35°C)
- 1 чайна ложка цукру
- 2 чайні ложки сухих дріжджів
- 2,5 склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для соусу:
- 1 банка (400 г) помідорів у власному соку
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- Сіль та перець за смаком
Інгредієнти для начинки:
- 150 г моцарели, натертої
- 100 г печериць, нарізаних
- 50 г салямі, нарізаного
- 1/2 цибулини, нарізаної кільцями
Приготування:
Тісто:
- У великій мисці змішайте теплу воду, цукор та дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть діяти (з’явиться піна).
- Додайте борошно, сіль та оливкову олію. Замісіть тісто руками або міксером з насадкою для тіста протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним.
- Сформуйте з тіста кулю, змастіть її олією та покладіть у миску. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1-1,5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Соус:
- У каструлі змішайте помідори, часник, орегано, сіль та перець. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь та тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Збірка та випікання:
- Розігрійте духовку до 250°C.
- Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до бажаної товщини та форми.
- Перенесіть тісто на деко, змащене олією або застелене пергаментом.
- Змастіть тісто соусом, залишаючи невеликий край для бортика.
- Посипте моцарелою, потім викладіть начинку за смаком.
- Випікайте піцу в розігрітій духовці 10-15 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а сир не розплавиться та не почне пузиритися.
Поради:
- Для більш хрусткої скоринки випікайте піцу на нижньому рівні духовки.
- Експериментуйте з різними начинками: додайте гриби, оливки, болгарський перець, курку, шинку, ананаси та інші інгредієнти на ваш смак.
- Якщо у вас немає часу на приготування тіста, можна використовувати готове тісто для піци з магазину.
Смачного!